Fitaovana Fanomezana Ity tetikasa famolavolana ity dia mampifandray ny lova tamin'ny taonjato faha-18 amin'ny kolontsaina fanomezana ankehitriny. Nahazoana aingam-panahy avy amin'ny Sora-tanana Sinkang tamin'ny 1774, io asa io dia mampiditra ny fiteny Hokkien izay tandindomin-doza ao anaty fitaovana fanomezana castella tantely. Amin'ny alalan'ny fandikana indray ny arisiva sy ny fonosana maharitra, ny famolavolana dia mampifandray ny varotra an-dranomasina manan-tantara amin'ny fahaizana mikojakoja sakafo. Amin'ny fanindronana ireo sora-tanana mivantana eo amin'ny velaran'ny mofomamy, dia manova ny asa-soratra manan-tantara ho traikefa azo tsapain-tanana izany. Ny fampidirana ireo vavolombelona vehivavy manan-tantara dia mamorona fifandraisana havaozina eo amin'ireo taratasy fananan-tany fahiny sy ny fiainana andavanandro.
Anaran'ny tetikasa : Edible Heritage, Anaran'ny mpamorona : E G Sain, Anaran'ny mpanjifa : E G Sain.
Ity famolavolana mahatalanjona ity dia mpandresy amin'ny famolavolana volafotsy amin'ny alàlan'ny fifaninanana lamaody, akanjo ary akanjo famoronana akanjo. Tokony ho hitanao tokoa ny volavolan'ny volavolan'ny volavolan-dàlana ho an'ny volafotsy hahitanao endrika lamaody vaovao, manavao, am-boalohany ary mamorona, akanjo sy akanjo amin'ny akanjo.